春シャコ漁　浜ゆで忙し　

　小樽市沿岸の春シャコ漁が始まった。漁業者らは水揚げしたシャコをゆでて選別する作業に追われ、浜は活気づいている。...
https://news.goo.ne.jp/article/hokkaido/region/hokkai...

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シャコはフナムシとダンゴムシの近縁種と知り、
絶対に食べない事にしてる。

万が一、回転寿司でシャコが回ってきたら、
去って行くまで天井を見る事にしている。

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シャコ、美味しいよね。
ちょっと前まで横浜の小柴港のシャコはブランドだった。
今は全く採れないけど。

自分は卵のあるメスが旨いと思うが、
寿司屋の店主は卵に栄養を取られないオスの方が身が旨いと言っていた。

本当に旨いシャコはツメで食べるより、塩で本来の味を味わいたい。

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